ผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจก่อให้เกิดข้อถกเถียงได้ ขึ้นอยู่กับการรับรู้ของคนบางกลุ่ม ตัวอย่างเช่น คนสองกลุ่มรับรู้ส่วนผสมอย่างผักชีแตกต่างกัน คือ คนที่เคยลองกินผักชี และคนที่เคยลองใช้สบู่ ในทำนองเดียวกัน บางคนหลีกเลี่ยงการกินหน่อไม้ฝรั่งเพราะอาจส่งผลต่อกลิ่นปัสสาวะของพวกเขา อาหารอีกอย่างที่อาจก่อให้เกิดข้อถกเถียงที่คุณอาจไม่รู้คือผักโขม สำหรับบางคน ผักโขมอาจทำให้ฟันมีลักษณะเหมือนชอล์กแปลก ๆ และรู้สึกสาก ๆ ในปาก หากคุณเคยประสบกับอาการนี้ คุณไม่ได้บ้าหรอก คุณอาจแค่มีฟันที่ไวต่อความรู้สึกมากกว่าคนอื่น
ผักโขมมีกรดออกซาลิกซึ่งเป็นสารต้านสารอาหารในปริมาณมาก เว็บไซต์ Modern Smile อธิบายว่ากรดออกซาลิกเป็นกลไกป้องกันตัวของผักโขมจากผู้ล่า เมื่อคุณกินผักโขมดิบ ปากของคุณจะเกิดปฏิกิริยา เมื่อเซลล์ผักโขมแตกตัว กรดออกซาลิกจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งจะไปขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม น้ำลายของคุณมีแคลเซียมอยู่เล็กน้อย ดังนั้นเมื่อคุณเริ่มย่อยผักโขม กรดออกซาลิกและแคลเซียมจะมาเจอกันและก่อตัวเป็นผลึกแคลเซียมออกซาเลตขนาดเล็ก ผลึกเล็กๆ เหล่านี้ทำให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์และมีเนื้อสัมผัสที่หยาบกร้าน
แม้ว่าจะมีผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่รู้สึกถึงความฝาดในปากขณะรับประทานผักโขม แต่ผลกระทบของกรดออกซาลิกในผักโขมยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างละเอียด ถึงแม้คุณจะไม่ต้องกังวลว่ากรดออกซาลิกจะทำร้ายฟัน แต่ความรู้สึกนี้ก็อาจทำให้เกิดปัญหาเมื่อคุณรับประทานผักได้ การแปรงฟันหลังรับประทานผักโขมเป็นวิธีที่รวดเร็วในการกำจัดความรู้สึกนี้ แต่ก่อนรับประทานผักโขม ลองใช้วิธีการเหล่านี้เพื่อกำจัดความรู้สึกดังกล่าวดู
หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการกำจัดทรายคือการต้มผักโขม การลวก การต้ม หรือการนึ่งผักจะช่วยสลายและกำจัดกรดออกซาลิก วิธีนี้แนะนำเป็นพิเศษหากคุณวางแผนที่จะใส่ผักโขมลงในอาหารที่มีส่วนผสมของครีม เช่น ผักโขมครีม การปรุงผักโขมด้วยเนยหรือครีมอาจทำให้อาการแพ้รุนแรงขึ้น หากคุณต้องการกินผักโขมดิบ ให้บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงบนใบผักโขมเพื่อลดอาการไม่สบาย กรดในมะนาวจะช่วยสลายกรดออกซาลิก คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวในผักโขมผัดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายกันได้อีกด้วย