คฤหาสน์ Rhug ในเวลส์เหนือเป็นของตระกูลลอร์ดนิวโบโรห์มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 9 แต่เขามุ่งมั่นที่จะทำสิ่งต่างๆ ให้แตกต่างออกไป
เช้าวันหนึ่งในเดือนกันยายนที่สดใส ณ เมืองคอร์วิน ทางตอนเหนือของเวลส์ ลอร์ดนิวโบโรห์นำทางด้วยช็อกโกแลตทรัฟเฟิลรูปสุนัขลาบราดอร์ หลังจากผ่านพุ่มไม้หนามและเฟิร์นขึ้นไปยังยอดเขา เขาบรรยายถึงทิวทัศน์อันขรุขระเบื้องหน้าว่า 'นี่คือดิ กู ตรงหน้าร้านขายของในฟาร์มคือเทือกเขาเบอร์วิน ที่ดินผืนนี้เคยรวมกับที่ดินริมชายฝั่งผืนหนึ่ง ครอบคลุมพื้นที่ 86,000 เอเคอร์ แต่ภาระหน้าที่เกี่ยวกับไวน์ ผู้หญิง และผู้ตาย ทำให้ที่ดินผืนนี้กระจัดกระจาย'
ลอร์ดนิวโบโรห์และครอบครัวมีอายุ 71 ปี พวกเขามีรูปร่างผอมเพรียว แต่งกายด้วยชุดลำลอง เสื้อเชิ้ตลายตาราง และเสื้อผ้าขนสัตว์ พวกเขาอาศัยอยู่ในคฤหาสน์ Rhug (อ่านว่า รีจ) แต่การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญที่สุดเกิดขึ้นในปี 1998 เมื่อลอร์ดนิวโบโรห์เริ่มเปลี่ยนมรดกของเขาให้เป็นมรดกทางธรรมชาติหลังจากที่เขาได้รับตำแหน่งต่อจากบิดาที่เสียชีวิต ซึ่งเป็นเรื่องผิดปกติมากในเวลานั้น
ปัจจุบัน เนื้อสัตว์ออร์แกนิกคุณภาพเยี่ยมที่ได้รับรางวัลของ Rhug (“เราได้รับการยอมรับอย่างสูงจากมิชลิน”) ประกอบด้วยเนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อกวาง และเนื้อไบซัน ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเชฟชื่อดังมากมาย รวมถึง Raymond Blanc และ Marcus Wareing จาก River Coffee ไปจนถึง Clarence มีโต๊ะอาหารสุดหรูอยู่ทุกหนทุกแห่ง อย่างไรก็ตาม เนื้อไบซันและเนื้อซิกา (กวางญี่ปุ่นสายพันธุ์หนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง) น่าจะกระตุ้นศักยภาพการเติบโตของเขาได้มากที่สุด: “เนื้อกวางและเนื้อไบซันคือเนื้อสัตว์แห่งอนาคต เป็นเนื้อแดงที่ “ดีต่อสุขภาพ” มีไขมันน้อยกว่าปลาหรือไก่ อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่จำเป็น และมีไขมันต่ำ เป็นสุดยอดอาหารและเป็นธุรกิจที่น่าสนใจมาก”
ถ้าพ่อของเขาได้เห็นมันตอนนี้ เขาคงจำไม่ได้ “โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือเนื้อวัวและเนื้อแกะ มันเป็นการเกษตรแบบพื้นฐานที่ใช้ปัจจัยการผลิตต่ำ ผลผลิตต่ำ แต่เขาชอบใช้สารเคมีมากเกินไป ถ้าฉันบอกเขาว่าฉันต้องการจุลินทรีย์ เขาอาจจะแย่งชิงมันไปจากฉัน แย่งชิงมรดกของฉันด้วยซ้ำ”
ลอร์ดนิวโบโรห์เป็นผู้บุกเบิกมาโดยตลอด แต่การผจญภัยครั้งล่าสุดของเขากลับสร้างความประหลาดใจให้กับตัวเขาเองด้วย เขาเตรียมที่จะเข้าสู่ตลาดความงาม ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ฉันใช้ครีมบำรุงผิวหน้ามากกว่าที่เคยใช้มาทั้งชีวิต
Wild Beauty คือผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหน้าและผิวกายออร์แกนิกคุณภาพสูง มีทั้งหมด 13 ผลิตภัณฑ์ รวมถึงโทนิคจากดอกไม้และสตีเวีย ตลอดจนเจลอาบน้ำเบอร์กาม็อตและตำแย โดย 50% ของส่วนผสมในซีรีส์นี้มาจากไร่ของ Wild Beauty เอง
เขากล่าวว่า “แรงบันดาลใจมาจากภูมิทัศน์ที่นี่ และความคิดเกี่ยวกับสิ่งที่เราสามารถทำได้กับคฤหาสน์แห่งนี้” “ผมเดินทางบ่อยและได้สัมผัสกับแนวคิดปลอดภาษีที่ว่า “เรื่องราวอยู่ตรงไหน? แหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาจากไหน?” “นี่คือความคิดของเราเกี่ยวกับการใช้เนื้อสัตว์ ผมคิดว่าเรื่องนี้สำคัญมาก และหลักการเดียวกันนี้จะนำไปใช้กับการดูแลผิวด้วย”
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นมังสวิรัติ ฮาลาล และปราศจากกลูเตน เขากล่าวว่า "ผมอยากจะพูดตามตรง เพราะผมคิดว่ามีการไม่ซื่อสัตย์อยู่มาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผมได้ทำการวิจัยผลิตภัณฑ์มากมาย แต่ไม่พบผลิตภัณฑ์ใดที่มีใบรับรองจำนวนมากเท่าที่เราได้รับ"
เอียน รัสเซลล์ ผู้จัดการฝ่ายบริหารของ Rogge บอกกับผมว่า เขาเป็นคนกระตือรือร้น มีความสามารถ และดูเหมือนจะไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย ทุกวันเขาตื่นนอนเวลา 5.45 น. (“ผมตอบข้อความใครบางคนตอน 6 โมงเช้า ถามว่าพวกเขาสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ของเราในลอนดอนได้หรือไม่”) จากนั้นก็วิ่งบนลู่วิ่ง ผลิตภัณฑ์ล่าสุดของเขาคือเครื่องผลิตออกซิเจนมูลค่า 4,000 ปอนด์ ซึ่งเขาใช้สองครั้งต่อวัน เขากล่าวว่า “ผมสาบานเลยว่า นี่เป็นส่วนหนึ่งของการค้นหาความเยาว์วัยชั่วนิรันดร์”
เมื่อเขาเข้ามารับช่วงต่อ ฟาร์มแห่งนี้มีพนักงานเพียง 9 คน ดูแลพื้นที่ 2,500 เอเคอร์ แต่ปัจจุบันขยายเป็น 12,500 เอเคอร์ (รวมถึงร้านค้า ร้านกาแฟ ร้านอาหารแบบซื้อกลับบ้าน และสถานีรถไฟ ซึ่งเป็นฟาร์มแห่งแรกของอังกฤษ) และมีพนักงาน 100 คน เขากล่าวว่า ในช่วง 12 ปีที่ผ่านมา ยอดขายเพิ่มขึ้นจาก 1.5 ล้านปอนด์เป็น 10 ล้านปอนด์ “นี่คือธุรกิจที่กำลังเติบโต แต่ก็เป็นธุรกิจที่มีความหลากหลายมากขึ้นด้วย การเกษตรไม่ได้สร้างกำไร ดังนั้นการเพิ่มมูลค่าและใช้สินทรัพย์ให้คุ้มค่าที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จึงเป็นวิธีหนึ่งในการสร้างความมั่นคงให้กับสินทรัพย์ในอนาคต”
สำหรับริชาร์ด ไพรด์โอซ์ หัวหน้าผู้หาวัตถุดิบจากธรรมชาติ เรื่องนี้เกิดขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติจากธุรกิจอาหารป่าที่เขาเคยทำในคฤหาสน์ ซึ่งพัฒนามาจากธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ที่จัดซื้อวัตถุดิบสำหรับร้านอาหารชั้นนำในลอนดอน จนกลายมาเป็น Wild Beauty “สิ่งแรกที่เราต้องทำคืออ่านบันทึกการสำรวจอย่างละเอียด และบอกว่านี่คือการเติบโตของที่ดินอย่างที่เราทราบกันดี จากนั้นจึงย้อนกลับไปดูว่ามันยังคงมีอยู่หรือไม่ ปัจจุบันมันคืออะไร และยังมีอะไรอีกบ้าง”
โดยปกติแล้ว ระยะเวลานำร่องสำหรับผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่แปดเดือน และเนื่องจากเป็นช่วงฤดูกาลของการเก็บเกี่ยว การวางแผนล่วงหน้าจึงเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง ลอร์ดนิวโบโรห์อธิบายว่า “ในตอนแรก ผู้คิดค้นสูตรพบว่ามันยากที่จะมีสติสัมปชัญญะครบถ้วนในทุกฤดูกาล” เธอถามว่า “ฉันสามารถใช้ดอกกอร์สได้ไหม ฉันสามารถใช้ดอกเฮเธอร์ได้ไหม” ริชาร์ดกล่าวว่า “ไม่ได้ คุณไม่สามารถอยู่ที่นั่นได้ตลอดเวลา”
“ตอนนี้ฉันกำลังวางแผนปฏิทินสำหรับต้นเดือนกุมภาพันธ์ เพื่อให้แน่ใจว่าเรามีเวลาเพียงพอในการรวบรวมส่วนผสมเหล่านี้” ไพรด์โอซ์กล่าวเสริม “เรามีบันทึกสภาพอากาศ เราต้องการทราบว่ามันแตกต่างจากปีที่แล้วอย่างไร”
เนื่องจากเป็นการดำเนินงานขนาดเล็ก ไพรด์โอซ์จึงมักใช้เวลา 8 ชั่วโมงในทุกสภาพอากาศในการเก็บทุกอย่างตั้งแต่ต้นหนามไปจนถึงต้นตำแย
ไพรด์โอซ์มีบทบาทที่ยิ่งใหญ่กว่าชีวิตจริงในปีนี้ ในรายการ “I am a celebrity… let me get out of here!” เขาเป็นผู้ให้คำแนะนำและที่ปรึกษาด้านการเอาชีวิตรอด เนื่องจากสถานการณ์โควิด บริษัทจึงเปลี่ยนสถานที่ถ่ายทำจากออสเตรเลียไปยังปราสาทอับกีล เขาเริ่มหาอาหารจากธรรมชาติเกือบตั้งแต่เกิด
“พ่อแม่ของฉันเป็นเกษตรกรที่ทำนาในที่ดินผืนนี้ พวกท่านไม่รู้จักพืชทุกชนิดในรั้วหรือในทุ่งนา และไม่รู้ถึงการใช้ประโยชน์และรสชาติของมัน นี่เป็นเรื่องที่หายากมาก ฉันอาจไม่รู้เรื่องนี้จนกระทั่งได้ไปโรงเรียน ไม่ใช่ทุกคนจะได้รับการศึกษาแบบเดียวกัน”
เช้านี้ เขาออกไปลุยน้ำในแม่น้ำโดยเดินลุยถึงเข่าเพื่อเก็บหัวบีทจากหญ้า ซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่งที่เจริญเติบโตได้ดีตามขอบน้ำเก่า “เป้าหมายของเราคือการเก็บผลผลิตแห้งได้ 1-2 กิโลกรัม พืชเหล่านี้ดูเหมือนจะมีน้ำอยู่ 85-98% วิธีการหาอาหารของผมคือการเดินขึ้นไปต้นน้ำทั้งวัน แต่เราก็ได้เห็นมาตรการบำรุงรักษาพืชที่สามารถทำได้ควบคู่ไปกับการดูแลประชากรด้วย มีกฎและขั้นตอนการเก็บเกี่ยวที่เข้มงวด ทุกอย่างต้องส่งให้สมาคมดิน”
ต้นเมโดว์สวีทเป็นแหล่งสำคัญของกรดซาลิไซลิก (ส่วนประกอบที่ใช้ในแอสไพริน) และเป็นสารสมานผิว ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด เซรั่ม และครีมบำรุงรอบดวงตาของ Wild Beauty “ผมรู้ถึงสรรพคุณทางยาและการบรรเทาอาการปวดของมัน แต่การนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเป็นสิ่งที่ผมประหลาดใจมาก” ไพรด์โอซ์กล่าวพลางยื่นใบให้ผมบด มันมีกลิ่นหอมหวานคล้ายมาร์ชเมลโลว์ผสมแตงกวา เขากล่าวว่า “เมื่อความชื้นในออฟฟิศของเราแห้งลง มันเป็นหนึ่งในกลิ่นที่ดีที่สุด” “เราต้องบุกเบิกหลายอย่าง มันง่ายที่จะบอกว่า “ไปเก็บตำแยมา” แต่การหาวิธีเก็บรักษาและปริมาณที่ต้องการนั้นยากกว่า” เขาต้องเผชิญกับช่วงเวลาที่ยากลำบากหลายครั้งระหว่างทาง
ขนแต่ละเส้นที่อยู่ใต้ใบตำแยนั้นเปรียบเสมือนเข็มฉีดยาที่บรรจุกรดฟอร์มิกไว้ล่วงหน้า ซึ่งทำให้แสบร้อนมาก เมื่อนำไปอบแห้งแล้ว ขนเหล่านั้นก็ยังไม่เหี่ยวเฉา ดังนั้นเมื่อเราทดลองครั้งแรก ผมจึงเปิดประตูเครื่องอบแห้งและสูดดมไอระเหยของขนเหล่านั้นเข้าไป ผมถูกแทงที่หลอดลมและปอด ครั้งหน้าผมจะสวมหน้ากาก ถุงมือ และแว่นตาป้องกัน ลอร์ดนิวโบโรห์เกิดในคฤหาสน์แห่งนี้ วัยเด็กของเขาคือการตกปลาในแม่น้ำเหล่านี้และขี่ม้ากับพี่สาวสองคน ฟังดูเหมือนชีวิตในฝัน แต่เขาได้พิสูจน์ตัวเองมาตั้งแต่ยังเด็กแล้ว
“พ่อของผมเข้มงวดกับพวกเรามาก ความคาดหวังของผมที่มีต่อท่านนั้นไม่ดีพอเลย” เขาบอกผม “ตอนที่ผมอายุสามขวบ ผมถูกพายเรือไปกลางช่องแคบเมไนโดยไม่ได้พาย และถูกบอกให้กลับมาด้วยความคิดริเริ่มของตัวเอง นั่นก็คือการปลดล็อกพื้นเรือ พื้นเรือถูกใช้เป็นไม้พาย”
เขาถูกมองว่าเป็นเกษตรกรตั้งแต่อายุยังน้อยเหมือนกับพ่อของเขา “พวกเราทุกคนต้องทำงานในฟาร์ม ผมขับรถแทรกเตอร์ตั้งแต่อายุสิบขวบ” แต่เขายอมรับว่าการเรียนของเขา “ไม่ได้ดีที่สุดในโลก” หลังจากถูกไล่ออกจากโรงเรียนเตรียมอุดมศึกษาเพราะทะเลาะวิวาท ถูกเฆี่ยนตีบ่อยครั้ง และหนีออกจากบ้าน เขาจึงไปเรียนที่วิทยาลัยเกษตรศาสตร์และถูกส่งไปออสเตรเลีย
พ่อของผมให้ตั๋วเครื่องบินเที่ยวเดียวแก่ผม บอกว่าอย่ามาปรากฏตัวอีก 12 เดือน แล้วท่านก็ไปซื้อตั๋วเครื่องบินให้ผมเอง หลังจากกลับบ้าน ท่านก็บริหารบริษัทให้เช่าเครื่องบินและโรงงานผลิตแผงวงจรไฟฟ้า จากนั้นก็ดูแลโครงการคุ้มครองการประมงในเซียร์ราลีโอน ซึ่งท่านรอดชีวิตจากการรัฐประหารถึงสามครั้ง “ผมออกมาตอนที่สถานการณ์กำลังตึงเครียด มันไม่ใช่ที่ที่ดีเลย ตอนนั้นพ่อของผมก็แก่แล้ว และผมรู้สึกว่าผมควรกลับบ้านไปช่วย”
แม้ว่าเขาจะรับประทานอาหารออร์แกนิกมาหลายปีแล้ว แต่ลอร์ดนิวโบโรห์เพิ่งตัดสินใจที่จะปรับปรุงการทำเกษตรอินทรีย์อย่างจริงจังก็ต่อเมื่อเขาได้รับมรดกที่ดินผืนนี้ “เราเริ่มทำการเกษตรอินทรีย์เป็นครั้งแรก ภรรยาของผม ซู (พวกเขาแต่งงานกันมา 32 ปีแล้ว และทุกคนมีลูกสาวจากการแต่งงานครั้งก่อน) สนับสนุนให้ผมทำแบบนี้มาโดยตลอด และนับจากนั้นเป็นต้นมา การทำฟาร์มก็กลายเป็นเรื่องสนุก”
แต่ในตอนแรก มันเป็นการต่อสู้ที่ยากลำบากมาก ทีมงานในฟาร์มหลายคน (รวมถึงคนเลี้ยงแกะและหัวหน้าผู้จัดการสัตว์ป่า) ทำงานให้กับพ่อของเขามานานกว่า 30 ปี และมีทัศนคติที่ฝังรากลึก ลอร์ดนิวโบโรห์กล่าวว่า “พวกเขาคิดว่าผมบ้าไปแล้ว แต่เราพาพวกเขาไปดูที่ไฮโกรฟ ซึ่งมีผู้จัดการฟาร์มที่สร้างแรงบันดาลใจ เมื่อเราได้เห็นการทำงานจริง ๆ ที่นั่นแล้ว มันก็สมเหตุสมผล เราไม่เคยหันหลังกลับอีกเลย”
เจ้าชายแห่งเวลส์ทรงเป็นบุคคลสำคัญในเส้นทางเกษตรอินทรีย์ของ Rhug มาโดยตลอด “พระองค์เสด็จมาเยี่ยมชมฟาร์ม ความรู้ด้านเกษตรอินทรีย์ ความห่วงใยต่อสิ่งแวดล้อม ชื่อเสียงด้านความยั่งยืน และความซื่อสัตย์อย่างแท้จริงของพระองค์เป็นแรงบันดาลใจให้เราอย่างแน่นอน พระองค์จะทรงเข้าใจ ในฐานะที่พระองค์ทรงเชี่ยวชาญเรื่องรั้วต้นไม้ เจ้าชายสามารถถ่ายทอดความรู้จากประสบการณ์ตรงได้ ทางเดินสีเขียวของ Rogge ที่ประกอบด้วยต้นเฮเซล ต้นแอช ต้นโอ๊ก และต้นแบล็กธอร์น ได้เปลี่ยนพืชและสัตว์ป่าในบริเวณคฤหาสน์ และทำให้กระต่ายป่า เม่น นกกระราง และทุ่งหญ้ากลับมาอีกครั้ง ลอร์ดนิวโบโรห์กล่าวว่า “พ่อของผมมักจะดึงรั้วออกแล้วรื้อทิ้ง แต่เราทำตรงกันข้าม”
อีกหนึ่งที่ปรึกษาและเพื่อนของผมคือ แคโรล แบมฟอร์ด ผู้ก่อตั้งแบรนด์ร้านขายสินค้าเกษตรอินทรีย์ Daylesford และก่อตั้ง Bamford ซึ่งเป็นแบรนด์ที่แตกแขนงออกมาในด้านเสื้อผ้าและผลิตภัณฑ์ความงาม ลอร์ดนิวโบโรห์กล่าวว่า “ในส่วนของเกษตรอินทรีย์นั้น ขนาดธุรกิจของเราใหญ่กว่าของแคโรล แต่ผมชื่นชมทุกสิ่งที่เธอทำมาโดยตลอด ผมชื่นชมแนวคิดเบื้องหลังบรรจุภัณฑ์และชื่อเสียงด้านความยั่งยืนของเธอ และผมกำลังจะจ้างคนที่ทำงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดูแลผิวของ Bamford มาเป็นที่ปรึกษาของผม”
โควิด-19 ทำให้การวางจำหน่าย Wild Beauty ในฤดูใบไม้ผลิถูกเลื่อนออกไป โรคระบาดนี้ส่งผลกระทบต่ออสังหาริมทรัพย์อย่างชัดเจน โดยเฉพาะธุรกิจค้าปลีก เขาพูดด้วยความเสียใจว่า “ปกติแล้วช่วงอีสเตอร์เป็นช่วงที่ busiest ที่สุดของเรา เราต้องยืนรอรถผ่านหน้าประตู” เขากล่าวว่า เนื่องจากความเป็นไปได้ของ Brexit ใกล้เข้ามา เราจึงจำเป็นต้องใช้ทุกช่องทางการตลาดเพื่อรับมือกับสถานการณ์ “แต่เราไม่ได้พึ่งพายุโรป (20% ของเนื้อสัตว์ส่งออกไปต่างประเทศ - ฮ่องกง สิงคโปร์ มาเก๊า ดูไบ อาบูดาบี และกาตาร์) ดังนั้นนี่จึงเป็นเหมือนตาข่ายนิรภัย ผมคิดว่าความมั่นคงในการส่งออกไปยังตลาดที่ร่ำรวยเหล่านี้มีความสำคัญต่ออนาคต”
สำหรับเรื่องโควิด-19 นั้น เขาไม่กังวลเรื่องสุขภาพของตัวเองเลย “ผมตื่นมาออกกำลังกายทุกเช้า และถ้าผมตายก็ตายไป” สิ่งที่เขากังวลมากที่สุดคือสัตว์ในฟาร์ม “สัตว์ต้องได้รับการให้อาหาร และเรากังวลเกี่ยวกับผลกระทบของโรคโควิด-19 ต่อคนงานในฟาร์ม” โชคดีที่พวกเขาไม่ต้องเผชิญกับเรื่องนี้
เขาไม่พอใจที่จะอยู่นิ่งเฉย จรรยาบรรณในการทำงานที่แน่วแน่ของเขา (ซึ่งเป็นผลมาจากวัยเด็กที่ยากลำบาก) หมายความว่าเขาตื่นขึ้นมาทุกวันและคิดว่าจะทำอะไรต่อไป? แล้วมรดกจะไปในทิศทางไหน? “สิ่งสำคัญมากคือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Wild Beauty ต่อไป เรากำลังศึกษาแชมพู ครีมนวดผม ครีมกันแดด แต่ผมก็อยากสร้างแบรนด์ระดับโลกด้วย และเรากำลังติดต่อกับผู้จัดจำหน่ายในญี่ปุ่น เอเชียตะวันออก และตะวันออกกลาง” ถ้าพ่อรู้ว่าคุณกำลังผลิตผลิตภัณฑ์ดูแลผิวออร์แกนิก คุณคิดอย่างไร? เขาอมยิ้มอย่างไม่เชื่อ “เขาอาจจะพลิกตัวในหลุมศพ… ไม่สิ ผมคิดว่าเขาจะภูมิใจ ผมคิดว่าตอนนี้เขาอยากเห็นความสำเร็จที่อยู่รอบตัวเขา”
นอกจากนี้ เขายังวางแผนที่จะฟื้นฟูฝูงควายไบซันที่เขารัก หลังจากที่ฝูงควายไบซันล้มตายเป็นจำนวนมากจากโรคหวัดร้ายแรง จำนวนฝูงควายไบซันก็ลดลงจาก 70 ตัวเหลือเพียง 20 ตัว “มันน่าเศร้าที่ได้เห็นและรู้ว่าเราทำอะไรไม่ได้เลยที่จะหยุดมัน” อย่างไรก็ตาม เนื่องจากลอร์ดนิวโบโรห์ได้ทำงานร่วมกับมหาวิทยาลัยลิเวอร์พูลเพื่อพัฒนาวัคซีนที่จะนำไปทดสอบกับควายไบซันพันธุ์รู๊ก จึงยังมีหวังอยู่
และเขากังวลเกี่ยวกับผลกระทบของสภาพภูมิอากาศต่อฟาร์ม “เราเห็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ เมื่อตอนที่ผมยังเด็ก ทะเลสาบที่นี่มักจะแข็งตัวเป็นน้ำแข็งเสมอ แต่ตอนนี้ไม่แข็งตัวในฤดูหนาวอีกแล้ว” เขาหวังว่าจะได้รับแรงบันดาลใจจากสภาพอากาศที่อบอุ่น และหวังที่จะปลูกพืชเมดิเตอร์เรเนียนมากขึ้น เช่น ลาเวนเดอร์และองุ่น
“หากเราไม่เห็นพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับปลูกองุ่น ผมก็คงไม่แปลกใจหากอีก 20 ปีข้างหน้าจะเป็นเช่นนั้น ปัจจุบันในเวลส์มีไร่องุ่นเพียงหนึ่งหรือสองแห่ง เราต้องปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลง”
เขาตั้งใจแน่วแน่ที่จะดูแลฟาร์มให้อยู่ในสภาพที่ดีที่สุด “ผมอยากให้รัคก์ปรับตัวเข้ากับการพัฒนาในอนาคตและให้มันมีชีวิตอยู่ได้ตลอดไป ผมอยากใช้ทรัพยากรที่พระเจ้าประทานให้เรา ผมคิดว่าเรามีหน้าที่ที่จะต้องทิ้งสิ่งที่ดีกว่าสิ่งที่เราได้รับสืบทอดมา” ผมคิดว่าในบางแง่มุม พ่อของเขาน่าจะเห็นด้วยมากกว่านี้
เราขอแนะนำให้ท่านปิดโปรแกรมบล็อกโฆษณาบนเว็บไซต์ The Telegraph เพื่อให้ท่านสามารถเข้าถึงเนื้อหาพรีเมียมของเราได้ต่อไปในอนาคต